29AprBlonder på bryllupskagen
No colors For tiden er jeg tiltrukket af blonder og kniplinger, og denne bryllupskage har vundet mit hjerte i sin enkelhed og struktur. Ron Ben-Israel lavede 25 silikoneforme med udgangspunkt i et stykke broderet stof, hvorefter sugarpaste blev presset ned i formene for efterfølgende, lag på lag, at blive lagt på fondanten i sit smukke mønster af roser, dahliaer og singrøn.
Kilde: Martha Stewart Weddings
Den er ret fin den kage og ser lækker og elegant ud.
Jeg har sådan et had-kærlighedsforhold til bryllupskagerne. Synes de er meget fine, men tit bliver de også lidt kunstige med sugar paste. Synes virkelig det er en balancegang.
Skøn kage! Min veninde, der er kok, har lovet at lave en rigtig lækker bryllupskage, men da hun ikke er oplært i kagedekoration, har vi talt om at jeg selv skulle finde på noget kreativt til at pynte kagen med. Det her er jo super let og fantastisk smukt!
Jeg har virkelig også svært ved at finde kager, som jeg kan lide – på det sidste har jeg hældt til, at den enten skulle være helt hvid og enkel og minimalistisik, eller at der skulle pyntes med friske blomster på toppen. Selv om der er virkelig flot håndværk indimellem, kan jeg godt synes at de populære blomster i sugarpaste kan blive alt for kunstige og ‘plastikagtige’… så hellere de friske blomster istedet, (hvis de altså ikke er giftige :-/).
Jeg tror også, man ret nemt kan skabe samme effekt selv. Der findes jo så mange forme og stempler, som man næsten må kunne bruge til i hvert fald at presse ind i glasuren/fondanten/marcipanen/sugarpasten, eller måske oven i købet støbe blonder ud af. Min mor laver vores bryllupskage, og jeg regner med at hjælpe med dekorationerne :)
Sikken en fin kage!
Jeg skal selv lave en bryllupskage til en veninde. Jeg har før lavet en kage i 1 lag, men hendes skal være i 3 lag. Hvordan gør man det i praksis? Og tager man sugarpaste rundt om hvert enkelt lag? Eller kun hele vejen rundt til sidst? Og så lige endnu et spørgsmål; hvordan får du lagene så høje?
Gode fif modtages med kyshånd!
På forhånd tak =)
Hej Novice,
Da jeg jo ikke selv har lavet kagen er det lidt svært for mig at svare på dine spørgsmål :) Jeg vil tror at det kræver at kagen er ret tætpakket, altså uden flødeskum og den slags, hvis man skal stable en masse lag op i højden.
Men måske er der en anden der kan komme med nogle bud?
hej novice
du skal bruge kagepap og nogle plastikrør (søg evt. efter dowl rods fra wilton) – se evt. dinkage.dk eller specialkøbmanden.dk